Descripción de los productos
El propionato de calcio E282 es un conservante de alimentos y alimentos aprobados por la OMS/FAO que inhibe de manera segura el moho, la levadura y las bacterias con eficacia de amplio espectro.
Nombre: propionato de calcio
Cas: 4075-81-4
Peso molecular: 186.22
Descripción de los productos
| Prueba de elementos | FCC | E.282 |
| Contenido de propionato de calcio (en base seca), % mayor o igual a | 99.8-100.5 | 99 |
| Sustancias insolubles de agua, % menos o igual a | 0.2 | 0.3 |
| Pérdida por secado, % menor o igual a | 5 | 4 |
| Metales pesados (como Pb), mg/kg menos o igual a | 2 | 3 |
| Cloruros (como cl), % menos o igual a | 30 | 30 |
Solicitud
El propionato de calcio se puede usar como conservante de alimentos, principalmente para el almacenamiento de pan y pasteles.
Pan: Inhibe las bacterias formadoras de moho y esporas (por ejemplo,Aspergillus niger), extendiendo la vida útil.
Salsa de soja(Anti-Moldia),productos de frijoles, vinagre, Productos de fideos húmedos frescos(por ejemplo, fideos cortados, envoltorios wonton).
Propionato de calcio
Dosificación& Mercado de exportación
Mercados de exportación:Nigeria, Siria, México, Pakistán, Turquía, Uzbekistán, República Dominicana.
Dosificación:
Pan, vinagre, salsa de soja, productos de frijoles, pasteles: 2.5 g/kg (como ácido propiónico)
Productos de fideos de húmedo fresco (fideos cortados, envoltorios wonton): 0. 25g/kg
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