Descripción de los productos
El agar es un polisacárido natural (compuesto principalmente de agarosa y agaropectina) extraído de algas rojas, que posee excelentes propiedades de gelificación térmicamente reversibles. Encuentra amplias aplicaciones como agente gelificante y estabilizador en alimentos, así como en productos farmacéuticos, bioingeniería y como espesante en productos químicos diarios.
Nombre: agar agar
Apariencia: blanco a amarillo claro
Cas: 9002-18-0
Fórmula: (C12H18O9) N
Parámetro técnico
|
ELEMENTOS |
ESPECIFICACIÓN |
|
| Calificación |
Polvo de agar superfino |
Polvo de agar |
|
Color |
blanco a amarillo claro |
blanco a amarillo claro |
|
Fuerza de gel |
Mayor o igual a 1300 g/cm2 |
Mayor o igual a 900 g/cm2 |
|
Residuo de tamiz -80 |
El 95% pasó |
El 95% pasó |
|
Humedad |
Menor o igual al 9% |
Menor o igual al 11% |
|
Ceniza |
Menos de o igual a 2. 0% |
Menos de o igual a 3. 0% |
|
Agua caliente insoluble |
Menor o igual al 1% |
Menor o igual al 1% |
|
Absorbente de agua |
Menos de o igual a 75 ml |
Menos de o igual a 75 ml |
|
Almidón |
No azul |
No azul |
|
PB |
Menos de o igual a 20 ppm |
Menos de o igual a 20 ppm |
|
Arsénico |
Menos de o igual a 3ppm |
Menos de o igual a 3ppm |
|
Dirigir |
Menos de o igual a 5ppm |
Menos de o igual a 5ppm |
|
Gelatina |
Prueba de aprobación |
Prueba de aprobación |
Solicitud
Aplicaciones de alimentos:
Jugo
Uso: {{0}}. 01–0.05% como agente suspendido
Función: suspende uniformemente los sólidos, evitando la sedimentación
Gomitas
Uso: ~ 2.5% como agente gelificante
Ventaja: mejora la transparencia y la textura en comparación con otros agentes gelificantes
Productos de gelatina
Uso: {{0}}. 15–0.3% como agente suspendido
Función: asegura una distribución de partículas uniforme sin colocar capas
Carne enlatada y procesada carne
Uso: {{0}}. 2–0.5%
Función: une los trozos de carne en un gel estable
Congee y postres engrosados
Uso: {{0}}. 3–0.5%
Función: engrosamiento y estabilización
Agar de grado alimenticio
Paquete
Papel artesanal de 25 kg, 17mt/20''fcl (polvo)
Tambor de fibra de 25 kg, 9mt/20''fcl (polvo)
Carton de 25 kg, 12mt/1*20''fcl (polvo)
Bolsa de 10 kg, 2. 5-2. 7mt/1*20''fcl (Strip)
Etiqueta: Aditivos alimentarios espesores de agar polvo, porcelana, fabricantes, proveedores, fábrica, precio
