Aplicaciones multi-del citrato de sodio en múltiples áreas
Industria alimentaria:
Regulador de acidez: Neutraliza el sabor de la bebida, estabiliza el pH y previene la precipitación.
Conservante: Inhibe el crecimiento microbiano, prolonga la vida útil de la carne y los productos lácteos.
Estabilizador de calidad: Previene la oxidación del aceite comestible, mantiene el color de los alimentos enlatados y mejora la textura del queso.
Agente quelante de iones metálicos: Quela iones de calcio y magnesio, optimizando el sabor y la textura de los alimentos.
Aplicaciones farmacéuticas
Anticoagulante sanguíneo: se une a los iones de calcio para prevenir la coagulación de la sangre y se utiliza en transfusiones de sangre y hemodiálisis.
Agente alcalinizante de la orina: trata los cálculos de ácido úrico, regula el pH de la orina y promueve la disolución de los cálculos.
