Disacárido natural CAS no 6138-23-4 trehalosa

La producción de trehalosa es usar tecnología microbiana y enzimas para cambiar la estructura molecular del extremo del almidón, y luego separar la trehalosa de él para convertirse en trehalosa que contiene dos aguas cristalinas. Además, la estructura especial de la trehalosa puede ayudar a los animales y las plantas a prevenir ambientes hostiles, por lo que también se llama la fuente de la vida.
La trehalosa es un disacárido natural porque no es reductora y puede mantener una buena estabilidad en los ambientes fríos, calientes, ácidos y alcalinos. No solo eso, la trehalosa también tiene una buena capacidad de absorción de humedad, que es muy adecuada para productos que no pueden almacenarse en un entorno húmedo.

1. En la industria alimentaria, la trehalosa es un aditivo alimentario ampliamente utilizado, que es popular por sus propiedades reductoras e higroscópicas superiores. Se puede usar en pan, comida congelada y carne. No solo puede mantener la comida fresca, sino también reducir el daño en ambientes fríos.

.2. La estabilidad de la trehalosa también juega un papel importante en la medicina. Puede mantener la actividad de las drogas y también jugar un papel muy importante en la protección de la macromolécula

.3. Cosmeticsdue a su fuerte efecto hidratante, la trehalosa desempeña un papel hidratante y lubricante en varios cosméticos y productos para el cuidado de la piel, lo que puede mejorar la calidad de los cosméticos.

4. La tecnología de crianza de cultivos se puede utilizar para expresar el gen de la trehalosa en los cultivos, de modo que los organismos pueden ser más frescos después del procesamiento, mejorar la resistencia de los cultivos y mejorar el sabor y la textura de los cultivos.

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